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Cafeteira V60 Hario Black Kasuya Cerâmica 02

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Descrição

Ref.HR-KDC-02B



Projetado em formato cônico V e um ângulo de 60, o coador Hario V60 é escolha certeira de baristas e apaixonados por café no mundo todo. Os espirais na parte interna, que facilitam a expansão do pó de café, e uma grande abertura na base do coador, que permite controlar a velocidade do fluxo de água, são dois dos detalhes que o diferencia dos coadores comuns.

Espirais na parte interna que facilitam a expansão do pó de café

A abertura maior na base do coador, que permite controlar a velocidade do fluxo de água

Formato cônico V em ângulo de 60 graus

Acompanha colher de medida V60 (8g / 10g / 12g)

Material: cerâmica

Prepara de 2-4 xícaras

Dimensões aproximadas do produto (cm)- AxLxP:10,2 x 14 x 12 cm

O novo V60-02 de cerâmica preta da Hario, desenvolvido em colaboração com Tetsu Kasuya, Campeão Mundial de Preparo de Café em 2016. Tetsu personalizou o formato convencional das espirais do coador V60, para que o formato diminua o escoamento da água e ofereça a você uma extração ainda melhor, sem alterar as configurações de moagem! Projetado para fabricar café usando o método 4:6 de Tetsu, com base em sua teoria de que os primeiros 40% da água usada para distribuir equilibram a doçura e a acidez, enquanto os 60% restantes equilibram a força ou a intensidade dos sabores.

O "segredo" Hario V60:O método japonês criado em 2011 possui filtro cônico triangular com vértice de 60 graus (daí o nome). Internamente, conta com linhas verticais levemente espiraladas que permitem que a água passe pelo pó em um fluxo que acentua o movimento circular, além de afastar o papel do equipamento e permitir que o café respire. O orifício único e grande na base faz com que a infusão não se acumule para ser filtrada. Essas características interferem no sensorial da bebida por gerar uma extração mais rápida e sem interferências. A Hario v60 é simples de preparar e de limpar. O café feito nela costuma ser equilibrado, com textura limpa. Está disponível em diferentes cores e materiais, como acrílico, vidro e cerâmica.

Como fazer:
1- Use café com moagem: Média. Prefira sempre moer na hora;
2- Coloque o filtro de papel no coador. Usar Filtro de Papel Hario 02;
3- Escalde o filtro com água quente para retirar as impurezas do papel;
4- Pese o café, afim de definir a proporção de café x água utilizada (pode variar entre 10 a 20ml por grama de café usado. Quanto menor, mais forte ficará o café. Teste ao seu gosto);
5- Coloque o café no filtro de papel e despeje a água (temperatura entre 92/93 graus) em movimentos circulares a partir do centro na superfície do pó, numa quantidade de aprox. 50g de água. Deixe em pré-infusão de 30 segundos;
6- Despeje o restante de água de forma contínua, sempre iniciando do centro e fazendo movimentos circulares de modo que todo o café seja uniformemente envolvido;
7- Aguarde o término da extração e pronto, hora de servir o café!